Este pan dulce es para compartir con los vecinos o amigos ...para recordar el valor de la amistad , de hacer entre todos y compartir con los mates ...no es una cadena .
El tradicional fermento, que “con unos agregados”, se convierte en el pan dulce de San Cayetano. A muchas mujeres les costó recordar cuándo fue la última vez que recibieron el fermento como regalo...!
MASA MADRE:
25gs de levadura en pasta (marca Virgen) con un poquito de azúcar o miel.
5 cdas soperas de agua tibia.
3 cdas de harina 0000.
cubrir con un repasador y dejar reposar a temperatura ambiente 30 a 60 minutos .
PREPARACIÓN para hacerla en 4 días :
1° DÍA:
Para preparar el fermento de 25 grs aprox Mezclar 5 cucharadas soperas de agua tibia y 3 cucharadas de harina; cubrirlo todo con un trapo y dejarla reposar a temperatura ambiente y donde no exista corriente de aire durante 30 a 60 minutos hasta que suba.
MASA MADRE:
25gs de levadura en pasta (marca Virgen) con un poquito de azúcar o miel.
5 cdas soperas de agua tibia.
3 cdas de harina 0000.
cubrir con un repasador y dejar reposar a temperatura ambiente 30 a 60 minutos .
PREPARACIÓN para hacerla en 4 días :
1° DÍA:
Para preparar el fermento de 25 grs aprox Mezclar 5 cucharadas soperas de agua tibia y 3 cucharadas de harina; cubrirlo todo con un trapo y dejarla reposar a temperatura ambiente y donde no exista corriente de aire durante 30 a 60 minutos hasta que suba.
2° DIA:
Agregar dos tazas de harina, una taza de azúcar, una taza de leche y unir los ingredientes con una cuchara de madera.
3° DIA:
Igual que el segundo día mezclar todos los ingredientes.
4° DIA:
Sacar tres porciones de cinco cucharadas cada una y repartir a tres personas.
Al resto de la masa, agregarle dos tasas de harina, una taza de azucar, bicarbonato una pizca, ralladura de un limón, media taza de aceite y tres huevos, agregarle frutos secos si lo desea y cocinar al horno 20 minutos.
Agregar dos tazas de harina, una taza de azúcar, una taza de leche y unir los ingredientes con una cuchara de madera.
3° DIA:
Igual que el segundo día mezclar todos los ingredientes.
4° DIA:
Sacar tres porciones de cinco cucharadas cada una y repartir a tres personas.
Al resto de la masa, agregarle dos tasas de harina, una taza de azucar, bicarbonato una pizca, ralladura de un limón, media taza de aceite y tres huevos, agregarle frutos secos si lo desea y cocinar al horno 20 minutos.
la vida de SAN CAYETANO
Pan y trabajo
Nació en el siglo XV en el norte de Italia. Creció en una familia alegre y fue un buen estudiante. Se destacaba por su solidaridad con los más pobres y necesitados.
Al terminar la escuela, decidió estudiar Derecho en la Universidad de Padua. Allí conoció la vida de la ciudad, y las muchas miserias que esta generaba, y comenzó a trabajar con empeño poniendo todos sus talentos para ayudar a los pobres y para curar las heridas de los enfermos. Se unió a otros jóvenes, y junto con ellos fundó la compañía del Amor Divino.
Cayetano sufría mucho por la Iglesia de su tiempo: la veía enferma y lastimada por la corrupción y por la división, y rezaba con mucha fuerza para que el Señor sanara sus heridas.
La comunidad de los Teatinos (así se llamó esta primera comunidad de Cayetano porque su primer superior fue el obispo de Teati) trabajaba sin cesar: en el campo, las calles, los hospitales y también en las cárceles. El corazón de Cayetano ardía del fuego de amor de Jesús: por todas partes iba anunciándolo y siempre se ponía al servicio de los pobres.
Murió en 1547 y fue recordado siempre por su oración y por su ayuda a los más necesitados. Desde el cielo, sigue intercediendo por las necesidades de todos los que a él acuden con fe.
Al terminar la escuela, decidió estudiar Derecho en la Universidad de Padua. Allí conoció la vida de la ciudad, y las muchas miserias que esta generaba, y comenzó a trabajar con empeño poniendo todos sus talentos para ayudar a los pobres y para curar las heridas de los enfermos. Se unió a otros jóvenes, y junto con ellos fundó la compañía del Amor Divino.
Cayetano sufría mucho por la Iglesia de su tiempo: la veía enferma y lastimada por la corrupción y por la división, y rezaba con mucha fuerza para que el Señor sanara sus heridas.
La comunidad de los Teatinos (así se llamó esta primera comunidad de Cayetano porque su primer superior fue el obispo de Teati) trabajaba sin cesar: en el campo, las calles, los hospitales y también en las cárceles. El corazón de Cayetano ardía del fuego de amor de Jesús: por todas partes iba anunciándolo y siempre se ponía al servicio de los pobres.
Murió en 1547 y fue recordado siempre por su oración y por su ayuda a los más necesitados. Desde el cielo, sigue intercediendo por las necesidades de todos los que a él acuden con fe.
En nuestro país, san Cayetano es el patrono del pan y del trabajo. Una antigua tradición cuenta que, cuando Buenos Aires era apenas una aldea, un campesino se arrodilló frente a la imagen del santo para rogarle por las cosechas que se venían secando a falta de lluvias. Pidió con gran insistencia, y para que el santo no se olvidara de sus ruegos, colocó en la mano de la imagen unas espigas de trigo.
Su fiesta se celebra el 7 de agosto.
Actividad
1:Averiguo cómo se celebra la fiesta de san Cayetano en
nuestro país.
2:Me reúno con otros compañeros y juntos pensamos:¿qué buena idea se nos ocurre para ayudar a los demás,como lo hizo Cayetano y sus amigos?
3:Miro mi corazón y pienso: ¿cómo puedo crecer en la virtud del trabajo? Escribo tres propósitos concretos.
4:Escribo una oración a san Cayetano, pidiéndole por todos los argentinos, para que a nadie le falte el pan y el trabajo. Pido especialmente por el trabajo de mis padres y por el pan de nuestra mesa familiar.
enlace: Paulinas.
enlace: Paulinas.
